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    • [行業新聞] 作為一個新手開麵包店要注意哪些問題?

      一日三餐,餐餐要吃好,不少的人也在正餐之外喜歡了別的美食,例如:西方的烘焙品。近幾年麵包行業火熱,成為投資的熱門項目,入門檻較低、可選擇條件多越來越的人想進入麵包市場。在此,有幾點需要提醒廣大想要開店的人。&n
      發布時間:2019-08-13   點擊次數:105

    • [行業新聞] 蛋糕的種類烘焙基礎知識

      作為一名烘培愛好者,蛋糕是必學科目之一,而要學習做蛋糕,首先得了解蛋糕的種類。蛋糕是根據材料和做法的不同來進行分類的。戚風蛋糕這是一種很常見的基礎蛋糕,比如生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底,蛋糕的組織非常鬆軟。海綿蛋糕海綿蛋糕是有由雞蛋打發
      發布時間:2019-08-06   點擊次數:74

    • [公司新聞] 烘焙前的提醒,烘焙新手經常遇到的問題

      1為什麽我的曲奇麵糊非常難擠,經常會擠爆裱花袋;或者剛擠出來的時候花型很立體,但是烘烤之後,全部塌掉了?拌好的曲奇麵糊應該是柔軟度適中的,若擠曲奇時出現擠爆裱花袋的情況,原因有兩個。一個可能是因為天氣比較冷,麵糊放置的時間比較久,黃油開始
      發布時間:2019-07-19   點擊次數:58

    • [行業新聞] 蛋糕烘焙,必須知道的12個小常識

      蛋糕烘焙,需要知道的12個小常識如今,烘焙食品越來越受歡迎,雖然有相當一部分人能通過烤箱做出烘焙食品,但是值得誇讚的卻不多,不是他們沒有努力用心的去做,而是一些常識性的了解不夠,導致做不出讓人滿意的烘焙食品。1、大部分的家用烤箱都是機械式調
      發布時間:2019-07-03   點擊次數:118

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